Sous-Chef Emplois | Four Seasons (Bora Bora)

Demi Chef de Partie

Le/la Demi Chef de Partie a pour fonction de travailler en étroite collaboration...

Emplacement

France , Megeve

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Formation en Cuisine
3 ans minimum d’expérience similaire dans un établissement de même catégorie
Français courant

Responsabilités

Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis
Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d’un Chef de Partie et/ou sous-chef
Assurer la mise en place de sa partie
Gérer la production de son poste et le stockage des produits
Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Réceptionner les marchandises et les contrôler sous la supervisassions du chef de partie et/ou sous-chef
Etre capable de s’adapter rapidement à des changements impliqués par une demande client (flexibilité)
Etre curieux dans le but de « cruncher » si nécessaire

Temps plein

Nouveau

Demi chef de partie

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un hôtel Luxury life...

Emplacement

France , Bordeaux

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Sous la direction générale du chef exécutif ou de toute autre personne autorisée par la direction
être chargé de maintenir en permanence un niveau élevé de qualité de la cuisine
maintenir en permanence le coût souhaité des denrées alimentaires
proposer des idées de menus et des budgets
responsable de la coordination, de la supervision et de la direction des opérations de cuisine
maintenir des produits et des niveaux de service de haute qualité
organiser, en collaboration avec le chef de partie, l'équipe de sa section
prendre les instructions de son chef de partie et les exécuter correctement
rédiger les demandes quotidiennes de vin, de produits secs, de nourriture et les transferts de cuisine
entretenir de bonnes relations avec les employés et motiver les autres collaborateurs

Responsabilités

Organiser, en collaboration avec le chef de partie, l'équipe de sa section en ce qui concerne la production de la mise en place et le service
Prendre les instructions de son chef de partie et les exécuter correctement
En collaboration avec son chef de partie, rédiger les demandes quotidiennes de vin, de produits secs, de nourriture et les transferts de cuisine sur les formulaires appropriés pour approbation par le chef exécutif et le sous-chef de cuisine afin d'atteindre la rotation élevée des stocks souhaitée dans la section
Entretenir de bonnes relations avec les employés et motiver les autres collaborateurs
Travailler selon les spécifications reçues par le chef de partie en ce qui concerne la taille des portions, la quantité et la qualité, comme indiqué dans l'index des recettes
Etre responsable de l'exécution de la liste de contrôle quotidienne concernant la mise en place et le stockage des denrées alimentaires
Assister aux réunions quotidiennes et mensuelles avec le chef de cuisine et aux autres réunions demandées par le chef exécutif ou le sous-chef exécutif
Signaler au chef de cuisine tout problème de défaillance des machines et du petit matériel, assurer le suivi et veiller à ce que les travaux nécessaires soient effectués
Vérifier le tableau d'affichage principal en ce qui concerne les changements dans les banquets ou d'autres informations relatives à l'organisation
Maintenir le lieu de travail propre et bien rangée

Ce que nous offrons

Une prévoyance et mutuelle avantageuse, prise en charge à 55% par l’employeur
Transports en commun pris en charge à 50%
Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise)
Uniforme fournit par l'hôtel et pris en charge par notre lingerie
La carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier
le programme collaborateurs Ennismore
L’opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion
Un cadre de travail unique au cœur de Bordeaux, dans un hôtel entièrement neuf à l’architecture et au design remarquables

Temps plein

Nouveau

Sous-chef

Nous recherchons un sous-chef pour un centre de bien-être.

Emplacement

Belgium , Dilbeek

Salaire:

Non fourni

Randstad

Date d'expiration

06 avril 2026

Exigences

Expérience en tant que sous-chef
Flexible et résistant au stress
Disponible pour travailler le week-end
Disponible à temps plein
Néerlandais et/ou français

Responsabilités

Aider à la préparation des repas (couper, laver, portionner, etc.)
Assister le chef cuisinier et les autres membres du personnel de cuisine

Ingénieur Chef de Projet

En tant que Chef de Projet Général/Chef de Projet/Sous-Chef de Projet, vous joue...

Emplacement

Switzerland , Lausanne

Salaire:

Non fourni

Lombardi Engineering

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Ingénieur civil (UNI/SUP), idéalement avec des connaissances multidisciplinaires en électromécanique et/ou en technique ferroviaire
Expérience avérée en conception (> 15 ans) d'ouvrages souterrains, de structures et d'infrastructures ferroviaires en surface
Compétences marquées en gestion de projet acquises grâce à la collaboration dans des projets d'ingénierie multidisciplinaires, dans le rôle de Chef de Projet, Chef de Projet, Sous-Chef de Projet, Chef de Projet Partiel (dans des projets complexes)
Connaissance professionnelle de la langue française et d'une deuxième langue nationale

Responsabilités

Participation à des projets d'infrastructures d'envergure locale et internationale dans le domaine des ouvrages souterrains routiers et ferroviaires
Activités variées allant de la conception, à la planification, l'organisation et la gestion de projets et de contrats, de la phase préliminaire à la phase exécutive
Collaboration au sein d'équipes multidisciplinaires, dans un environnement dynamique orienté vers l'amélioration continue grâce au partage des connaissances

Temps plein

Ingénieur Chef de Projet

En tant que Chef de Projet Général/Chef de Projet/Sous-Chef de Projet, vous joue...

Emplacement

Switzerland , Lausanne

Salaire:

Non fourni

Lombardi Engineering

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Ingénieur civil (UNI/SUP), idéalement avec des connaissances multidisciplinaires en électromécanique et/ou en technique ferroviaire
Expérience avérée en conception (> 15 ans) d'ouvrages souterrains, de structures et d'infrastructures ferroviaires en surface
Compétences marquées en gestion de projet acquises grâce à la collaboration dans des projets d'ingénierie multidisciplinaires, dans le rôle de Chef de Projet, Chef de Projet, Sous-Chef de Projet, Chef de Projet Partiel (dans des projets complexes)
Connaissance professionnelle de la langue française et d'une deuxième langue nationale

Responsabilités

Participation à des projets d'infrastructures d'envergure locale et internationale dans le domaine des ouvrages souterrains routiers et ferroviaires
Activités variées allant de la conception, à la planification, l'organisation et la gestion de projets et de contrats, de la phase préliminaire à la phase exécutive
Collaboration au sein d'équipes multidisciplinaires, dans un environnement dynamique orienté vers l'amélioration continue grâce au partage des connaissances

Second de cuisine

Emplacement

France , Bandol

Salaire:

Non fourni

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
Maitrise des connaissance & pratiques des normes d'hygiène
Méthodique, discipliné, vous travaillez dans la rigueur
Sens du management et bonne communication auprès des équipes
Bon gestionnaire
L'entente avec le personnel de salle est essentielle
Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de la brigade
En qualité de Sous-Chef, vous élaborez sous les directives du Chef exécutif les plats de la carte
Vous participez également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
Amené à remplacer le Chef exécutif lors de ses absences, vous prenez en charge le management de l’ensemble de la brigade

Responsabilités

Régaler nos clients !
Vous êtes l'un bras droit du Chef exécutif Martin FERAGUS
Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de nos restaurants en parfaite collaboration avec le Chef exécutif
Les Oliviers ouvert tous les soirs
Le Bistrot Lumière ouvert midi & soir selon saisonnalité
La Goélette restaurant de plage d’avril à fin septembre sur lequel vous serez positionné
Vous managez le travail des commis & chefs de partie de cuisine
Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef exécutif
Gestion des achats, des stocks et des inventaires

Ce que nous offrons

Salaire à définir en fonction de votre profil et expérience
Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée
Horaire en continu ou en coupure
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Prime de cooptation pour CDD et CDI
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale

Temps plein

Sous-chef

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage not...

Emplacement

Canada , Montreal

Salaire:

38.60 - 40.60 CAD / Heure

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Bonnes habiletés de communication en français
Un niveau d’anglais intermédiaire est requis
De fortes aptitudes interpersonnelles et en résolution de conflit
Avoir une attitude de « faire le nécessaire »
Bonnes connaissances en gestion d’inventaire et de coûts nourriture/main-d’œuvre
Style de gestion « mettre les mains à la pâte » dans la cuisine
Excellentes connaissances en gestion des opérations, notamment en nourriture, boissons, gestion de personnel, l’inventaire et la propreté
Passionné par la nourriture et l’hospitalité
Être à l’aise à bouger beaucoup et à passer de longues heures debout
Être disponible pour travailler les jours, soirs et fin de semaine, selon les besoins

Responsabilités

Agir comme support principal aux chefs de service en jouant un rôle de gestion au sein de la cuisine
Agir en tant qu’intermédiaire entre les divers départements qui composent la division « Nourriture et boissons » ainsi qu’avec tout autre service de l’hôtel
Superviser la préparation et la cuisson de divers plats
Proposer et développer des nouveaux items créatifs pour le menu qui respectent les standards de la marque Four Seasons
Gérer les employés de la cuisine en faisant les horaires, la paie, la formation, l’encadrement et participer à l’embauche des employés
Diriger et encadrer l’équipe afin de leur permettre d’atteindre un service à la clientèle exceptionnel et ce, tout en assurant leur propre satisfaction au travail
Superviser la production et les commandes de même qu’évaluer le rapport qualité prix des produits sur une base quotidienne
S’assurer du respect des standards de propreté de la MAPAQ
Favoriser un environnement de travail sécuritaire en faisant respecter les normes de santé et de la sécurité au travail

Ce que nous offrons

Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)
Rabais au restaurant MARCUS et au spa
Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)
Repas offerts sur place (Café 1440)
Régime de retraite avec contribution de l’employeur
Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an
Programme de formation et de développement
Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)

Temps plein

Chef de Cuisine Levantine

Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipe...

Emplacement

Morocco , Marrakesh

Salaire:

Non fourni

Fairmont Grand Del Mar

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente
Expérience significative comme Chef ou Sous-Chef dans un restaurant levantin ou méditerranéen reconnu, idéalement en hôtellerie internationale
Maîtrise approfondie des techniques, recettes et saveurs de la cuisine levantine
Capacité à gérer une brigade et à travailler dans un environnement exigeant
Solides connaissances en gestion des coûts, planification des menus et organisation de la production
Sens du leadership, esprit d’innovation, créativité et passion pour le métier
Bonnes compétences en communication, maîtrise du français et de l’anglais (toute autre langue est un atout)
Créativité et passion pour la cuisine et le service client
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Excellente communication et esprit d’équipe

Responsabilités

Concevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l’hôtel
Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant constance, authenticité et excellence culinaire
Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine, en développant leurs compétences techniques et leur esprit d’équipe
Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP)
Gérer les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts
Participer à l’élaboration des offres spéciales, banquets et événements thématiques
Collaborer étroitement avec la direction F&B, le service restauration et les autres départements pour assurer la satisfaction des clients
Suivre et analyser les performances du restaurant et contribuer à l’atteinte des objectifs financiers
Être force de proposition pour l’innovation culinaire et l’optimisation des processus

Temps plein

Sous-Chef

Four Seasons

Emplacement:
French Polynesia , Bora Bora

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
20 janvier 2026

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Chef de Cuisine Levantine

Sous-Chef

Four Seasons

Emplacement:French Polynesia , Bora Bora

Catégorie:Gastronomie

Type de contrat:Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:20 janvier 2026

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Chef de Cuisine Levantine

Emplacement:
French Polynesia , Bora Bora

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Offre publiée:
20 janvier 2026