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Food & Beverage Manager

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360 Resourcing Solutions

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Emplacement:
France , Paris

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Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Job Type Icon

Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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L'offre d'emploi a expiré

Description du poste:

En plein cœur de Paris, face à la Gare du Nord, le 25hours Hôtel Terminus Nord célèbre la diversité et l’énergie créative du 10e arrondissement. Dans cet univers, le NENI propose une cuisine levantine conviviale et généreuse, tandis que le Sape Bar offre un espace élégant et raffiné. VOTRE RÔLE : FAIRE VIBRER L’EXPÉRIENCE F&B. En collaboration directe avec la Direction Générale et le Responsable des Opérations, vous orchestrerez la stratégie, l’ambiance et les performances de l’ensemble du pôle Food & Beverage.

Responsabilités:

  • Créer des concepts pop-up, des événements décalés et des expériences culinaires inattendues
  • Piloter l'univers du NENI en veillant à la qualité de l'offre et au respect du concept
  • Manager une équipe plurielle
  • Insuffler une identité forte aux différents espaces F&B grâce à des rituels, des ambiances et une attention portée aux moindres détails
  • Suivre le P&L, analyser les KPIs, optimiser les coûts, gérer les achats et les stocks
  • Développer des partenariats originaux avec des fournisseurs, artistes ou marques locales
  • Contribuer au développement d'un nouveau projet F&B prévu en 2026
  • Soutenir la Direction dans la mise en œuvre de la stratégie globale de l'hôtel

Exigences:

  • Expérience réussie en management F&B dans un environnement hôtelier lifestyle ou dans des concepts de restauration innovants
  • Culture pointue de la food, du bar, de la scène culinaire et nocturne parisienne, avec une forte appétence pour la création de moment de partage
  • Aisance en salle et en analyse financière
  • Maîtrise d'Excel, Oracle Simphony, Opera Cloud
  • Pouvoir relationnel
  • Capacité à faire grandir une équipe avec enthousiasme, respect et clarté
  • Esprit différent, capacité à livrer concrètement, en autonomie comme en collectif
Ce que nous offrons:
  • 10 nuits gratuites par an dans les hôtels 25hours
  • Tarifs collaborateurs dans tous les hôtels et restaurants du groupe Ennismore & ACCOR
  • 13e mois (versé en décembre, selon convention)
  • 10 jours fériés garantis + un jour offert pour votre anniversaire
  • 95 % du Pass Navigo pris en charge
  • Ambiance de travail authentique, animations internes et surprises régulières

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
04 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Assistant Food&Beverage Manager

En trinôme, votre rôle sera de seconder le responsable F&B dans toutes ses tâche...
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https://www.marriott.com Logo
Marriott Bonvoy
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Démontrer une énergie, une motivation et un enthousiasme pour gérer le département
  • Répondre rapidement et avec empathie aux demandes et besoins des associés
  • Fournir du coaching et du conseil proactif aux membres de son équipe
  • Former le personnel aux techniques de service
  • Animer les briefings pour les associés
  • Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidents
  • Remplir les plannings et documents nécessaires pour la réalisation des payes
  • Assurer une parfaite collaboration avec les autres services de l’hôtel
  • Réaliser des réunions mensuelles de département
Responsabilités
Responsabilités
  • Superviser le service de la restauration
  • Faire appliquer toutes les consignes reçues du responsable F&B
  • Assurer le suivi des plannings de nettoyage, de la propreté des espaces Restauration, des offices et des parties communes
  • Respecter et faire respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
  • Etablir les plannings de présence des différents services de Restauration
  • Assister aux réunions « Feuilles de fonction Banquet » et travailler en étroite collaboration avec le service évènementiel
  • Assurer la bonne application des standards et processus de qualité de service et de la maximisation des ventes
  • Etre présent aux moments clef du service pour garantir la satisfaction du client
  • Répartir avec efficacité les taches de travail, et s’assurer que les encaissements soient conformes aux procédures
  • Veiller à ce que toutes les procédures internes soient respectées
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Pas de coupure
  • 10 jours fériés
  • 13ème mois
  • Nombreuses primes (cooptation, employé(e) du mois, ancienneté, etc)
  • Indemnités de transport
  • Parking à disposition
  • Indemnités de nourriture
  • Restauration connectée dont 50% pris en charge par l’entreprise
  • Café/thé/eau à disposition
  • Temps plein
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Director of restaurant, pool and beach

The Director of Restaurant, Pool and Beach is responsible for all aspects of the...
Emplacement
Emplacement
French Polynesia , Bora Bora
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Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Significant experience in a similar position for at least 2 years or in various Head of Service positions for 3 to 5 years within luxury hospitality
  • Passion for service and hospitality
  • Developed attention to detail
  • Confirmed trainer
  • Fluent in French and English
  • Human qualities that correspond to our golden rule
  • Cultural sensitivity, curiosity to discover, and adaptability
Responsabilités
Responsabilités
  • Pilot daily operations ensuring presence and leadership on the ground with teams throughout the day
  • Perform basic operational tasks when service requires
  • Guarantee an impeccable level of service and be the customer contact point within the Fare Hoa outlet
  • Work closely with the Director of Food and Beverage, Executive Chef and Chef de Cuisine to design or evolve the F&B offer in line with the concept, vision and identity of the Fare Hoa outlet
  • Collaborate with the human resources department (recruitment, training) to recruit, unite, train and lead the outlet team to promote skills development and optimize internal promotion opportunities
  • Be responsible for mastering the outlet's budget (profit, costs, etc.)
  • Collaborate with the Director of Food and Beverage to provide daily, weekly or monthly reports related to his/her outlet
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Competitive package including Housing and Service Charge
  • Development, promotion and international transfer opportunities
  • Free night program within the Four Seasons Hotels chain
  • Temps plein
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Chef de Cuisine - Gordon Ramsay at The Mere

As Chef de Cuisine for Gordon Ramsay at The Mere, you will provide visionary lea...
Emplacement
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United Kingdom , Knutsford
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fairmont-manoir-richelieu.com Logo
Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Proven experience in a senior kitchen leadership role, ideally within a luxury or high‑volume environment
  • 3-5 years experience in the hospitality industry
  • Strong culinary expertise with a track record of delivering high‑quality, innovative cuisine
  • Knowledge of food safety legislation, and industry best practices
  • Strong leadership skills with the ability to motivate and develop a diverse team
  • Excellent organisational and communication skills
  • Ability to manage costs, resources, and budgets effectively
  • Creative flair with adaptability to changing trends and customer preferences
  • Strong business acumen and understanding of operational profitability
Responsabilités
Responsabilités
  • Setting budgets and forecasts for Gordon Ramsay at The Mere
  • Analysing P&L and month-end reports, identifying deviations from business goals
  • Participating in management meetings to reviewing progress and support annual business planning
  • Leading and managing the kitchen team to maximise F&B profitability
  • Overseeing food preparation, production, and menu execution to ensure high-quality, innovative, and safe cuisine
  • Developing and innovating menus for Gordon Ramsay, The Mere, ensuring creativity, relevance, and commercial viability
  • Maintaining the highest standard of food quality, presentation, and consistency across all outlets
  • Maintaining consistent quality and service in collaboration with Food & Beverage management
  • Ensuring compliance with health, safety, and HACCP standards
  • Supervising daily operations of the Gordon Ramsay restaurant, including stewarding and event support
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Exclusive Discounts: Fairmont Cheshire, The Mere, Spa and Golf discount
  • Fairmont, Raffles, and Accor Hotels (friends and family rates are included)
  • 20% off food and beverage in on-site restaurants
  • Colleague restaurant
  • Being part of The Mere Team – our culture is unique!
  • You will benefit from training and development opportunities
  • Competitive salary and benefits including pension
  • 28 days of holiday including public holidays
  • 1-5 days service award based on length of service
  • Special rates for Fairmont Cheshire, The Mere colleagues and their friends & family and discount across Accor hotels worldwide
  • Temps plein
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Stage assistant de direction f&b

Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby...
Emplacement
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France , Paris
Salaire
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Non fourni
https://www.marriott.com Logo
Marriott Bonvoy
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Étudiant(e) en Master Hôtellerie-Restauration, Management du Tourisme, Management Hôtelier, École de Commerce ou équivalent
  • Stage obligatoire de fin d’études d’une durée de 6 mois
  • Intérêt marqué pour les métiers de la Restauration et de l’opérationnel terrain
  • Bon sens de l’organisation et capacité à prioriser
  • Esprit d’analyse et curiosité professionnelle
  • Aisance relationnelle et esprit d’équipe
  • Bonne maîtrise du Pack Office (Excel, Word, PowerPoint)
  • Maîtrise de l’anglais obligatoire (à l’oral et à l’écrit)
  • Dynamique, impliqué(e) et proactif(ve)
  • Capacité d’adaptation à un environnement exigeant
Responsabilités
Responsabilités
  • Assistance opérationnelle et coordination des Services de Restauration
  • Gestion et développement des équipes
  • Pilotage financier
  • Développement stratégique du département
  • Qualité de service et expérience client
  • Temps plein
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Responsable de salle

Deviens le moteur de notre point de vente F&B et rejoins nos équipes en tant que...
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France , Carnac
Salaire
Salaire:
Non fourni
marvilla-parks.com Logo
Marvilla parks
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Niveau d'études : pas de préférence
  • Tu es organisé(e), réactif(ve) et ponctuel(le)
  • Tu es doté(e) d’un excellent relationnel et aimes travailler en équipe
  • La satisfaction client est ta priorité
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la vente et l’encaissement des produits
  • Accueillir et conseiller la clientèle
  • Animer et dynamiser le point de vente
  • Coordonner l’équipe de vente
  • Renseigner les clients
  • Garantir la mise en œuvre de la politique commerciale et la qualité des résultats
  • Assurer l’entretien du restaurant
  • Assurer la réception et le rangement des livraisons
  • Réaliser le suivi des stocks
  • Réceptionner les commandes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un logement à ta disposition selon les disponibilités
  • Des tickets restaurants
  • Des réductions pour toi et tes proches dans l’ensemble de nos campings
  • Temps plein
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Restaurant Manager

Le/la Manager du Restaurant est responsable de tous les aspects de la gestion et...
Emplacement
Emplacement
French Polynesia , Bora Bora
Salaire
Salaire:
Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience significative sur un poste similaire d’au moins 2 années ou sur différents postes de Chef de Service d’au moins 3 à 5 années, au sein de l’hôtellerie de luxe
  • Passion du service et de l’hôtellerie-restauration
  • Sens du détail développé
  • Formateur confirmé
  • Maîtrise courante du Français et de l'Anglais
  • Qualités humaines correspondant à la règle d’or de l'entreprise
  • Sensibilité culturelle, curiosité de découvrir et capacités d’adaptation
Responsabilités
Responsabilités
  • Piloter les opérations quotidiennes en assurant présence et leadership sur le terrain avec les équipes
  • Être le garant d’un niveau de service irréprochable et être le point de contact clientèle
  • Travailler étroitement avec le Directeur Restauration, Chef Exécutif et le Chef de Cuisine pour concevoir ou faire évoluer l’offre F&B
  • Travailler en collaboration avec le service des ressources humaines pour recruter, fédérer, former et animer l’équipe
  • Être garant de la maîtrise du budget du point de vente
  • Collaborer pour fournir les rapports quotidiens, hebdomadaires ou mensuels relatifs à son point de vente
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Package compétitif incluant Logement et Service Charge
  • Opportunités de développement, promotion et transferts internationaux
  • Programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels
  • Temps plein
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Responsable point de vente F&B

Deviens le moteur de notre point de vente F&B et rejoins nos équipes en tant que...
Emplacement
Emplacement
France , Argelès-sur-Mer
Salaire
Salaire:
1900.00 - 2100.00 EUR / Mois
marvilla-parks.com Logo
Marvilla parks
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • BTS, Bac+2
  • Bonne Humeur
  • Excellent Relationnel
  • Réactif(Ve)
  • Dynamisme
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la vente et l’encaissement des produits
  • Accueillir et conseiller la clientèle
  • Animer et dynamiser le point de vente
  • Coordonner l’équipe de vente
  • Renseigner les clients
  • Garantir la mise en œuvre de la politique commerciale et la qualité des résultats
  • Mettre en rayon les différents produits
  • Assurer l’entretien du magasin
  • Assurer la réception et le rangement des livraisons
  • Réaliser le suivi des stocks
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un logement à ta disposition selon les disponibilités
  • Des tickets restaurants
  • Des réductions pour toi et tes proches dans l’ensemble de nos campings
  • Temps plein
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Préposé au mini bar

An important member of the room service team who, as a whole, is responsible for...
Emplacement
Emplacement
Canada , Montreal
Salaire
Salaire:
Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Ability to communicate in French, both orally and in writing (beginner level)
  • One (1) to two (2) years’ experience in the same role, ideally in a luxury hotel environment
  • An affinity for guest service
  • Good interpersonal skills
  • Move about facility and stand for long periods of time
  • The ability to carry up to 30lbs (13kg)
  • Flexible schedule with the ability to work all shifts: days, nights, weekends, and holidays
  • Strong attention to detail and the ability to multitask
Responsabilités
Responsabilités
  • Stock and replenish private bar items, and compute and relay guest charges accurately to Front Office
  • Keep an accurate par if food items such as beverages and snacks, as well as non-food items like menu cards, napkins, straws, etc. on cart and in storage areas
  • Clean and maintain in-room private/mini-bars
  • report damage, or malfunctioning units
  • Check quality and expiration of all items
  • discard and replace according to established procedures
  • Assist with room service tray removal
  • Assist with delivery of in-room amenities
  • Assist in setting tray tables for delivery
  • Walk guest floors and retrieve any Room Service-related items from guest floor/room
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Comprehensive health benefits (dental, vision, life insurance, prescriptions, etc.)
  • Discounts at MARCUS Restaurant and the Guerlain Spa
  • Employee recognition programs (Employee of the Month, anniversary celebrations, etc.)
  • Complimentary meals per shift at Café 1440
  • Employer-contributed retirement plan
  • Paid vacation plus two additional floating holidays per year
  • Strong training and development programs
  • Employee travel program, including complimentary stays at Four Seasons properties worldwide (based on tenure and availability)
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
Achats Emplois Administration de bureau Emplois Art et Divertissement Emplois Assurance Emplois Banque Emplois Centre d'appel Emplois Construction Emplois Consultation Emplois Contrôle de Qualité Emplois Éducation Emplois Énergie Emplois Fabrication Emplois Finance Emplois Gastronomie Emplois Hôtellerie et tourisme Emplois Immobilier Emplois Informatique - Administration Emplois Informatique - Développement de logiciels Emplois Jurídique Emplois Logistique Emplois Marketing, Marketing Digital, SEO, SEM Emplois Médias Emplois Pharmacie Emplois Recherche et développement Emplois Relations Publiques Emplois Ressources Humaines Emplois Santé et Beauté Emplois Secteur Public Emplois Service Client Emplois Soins infirmiers Emplois Travail Physique Emplois Ventes Emplois
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