Commis de salle

Sous la direction d'un chef de rang, le commis de salle participe à la mise en place du service, au dressage des tables, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation. Le commis de salle observe, apprend et exécute des tâches simples de soutien au service. A la fin du service, il participe au débarassage des tables et au rangement de la salle.