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Chef de partie

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Four Seasons

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Emplacement:
France , Megeve

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Catégorie:
-

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

The Chef De Partie is responsible for supervising and overseeing the preparation of food items for guest orders ensuring consistent quality. This role requires a special talent and passion for ensuring the culinary team delivers the highest of culinary consistently and ensuring that our food offering is at the center of our guest experience.

Responsabilités:

  • Supervise Demi-Chef de Partie, Commis, Trainees
  • Carry out and ensure the set-up of the section under the supervision of a Sous-Chef or the Chef
  • Manage production and product storage
  • Place merchandise orders according to activity levels

Exigences:

  • Previous similar working experience
  • Must possess the legal right to work in France at the time of application
  • Fluency in French and English
Ce que nous offrons:
  • Uniform supplied and laundered for operating staff
  • One meal per shift at Employees’ Cafeteria
  • Bonus at the end of the second consecutive season
  • Fully equipped living experience in Staff House
  • Dedicated shuttle service
  • Room provided (shared or single) or monthly housing allowance
  • Exclusive discounts at restaurants, ski pass, local attractions
  • Staff Party

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
15 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Demi chef de partie

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Emplacement
Emplacement
France , Bordeaux
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Salaire:
Non fourni
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Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Sous la direction générale du chef exécutif ou de toute autre personne autorisée par la direction
  • être chargé de maintenir en permanence un niveau élevé de qualité de la cuisine
  • maintenir en permanence le coût souhaité des denrées alimentaires
  • proposer des idées de menus et des budgets
  • responsable de la coordination, de la supervision et de la direction des opérations de cuisine
  • maintenir des produits et des niveaux de service de haute qualité
  • organiser, en collaboration avec le chef de partie, l'équipe de sa section
  • prendre les instructions de son chef de partie et les exécuter correctement
  • rédiger les demandes quotidiennes de vin, de produits secs, de nourriture et les transferts de cuisine
  • entretenir de bonnes relations avec les employés et motiver les autres collaborateurs
Responsabilités
Responsabilités
  • Organiser, en collaboration avec le chef de partie, l'équipe de sa section en ce qui concerne la production de la mise en place et le service
  • Prendre les instructions de son chef de partie et les exécuter correctement
  • En collaboration avec son chef de partie, rédiger les demandes quotidiennes de vin, de produits secs, de nourriture et les transferts de cuisine sur les formulaires appropriés pour approbation par le chef exécutif et le sous-chef de cuisine afin d'atteindre la rotation élevée des stocks souhaitée dans la section
  • Entretenir de bonnes relations avec les employés et motiver les autres collaborateurs
  • Travailler selon les spécifications reçues par le chef de partie en ce qui concerne la taille des portions, la quantité et la qualité, comme indiqué dans l'index des recettes
  • Etre responsable de l'exécution de la liste de contrôle quotidienne concernant la mise en place et le stockage des denrées alimentaires
  • Assister aux réunions quotidiennes et mensuelles avec le chef de cuisine et aux autres réunions demandées par le chef exécutif ou le sous-chef exécutif
  • Signaler au chef de cuisine tout problème de défaillance des machines et du petit matériel, assurer le suivi et veiller à ce que les travaux nécessaires soient effectués
  • Vérifier le tableau d'affichage principal en ce qui concerne les changements dans les banquets ou d'autres informations relatives à l'organisation
  • Maintenir le lieu de travail propre et bien rangée
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Une prévoyance et mutuelle avantageuse, prise en charge à 55% par l’employeur
  • Transports en commun pris en charge à 50%
  • Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
  • Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise)
  • Uniforme fournit par l'hôtel et pris en charge par notre lingerie
  • La carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier
  • le programme collaborateurs Ennismore
  • L’opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion
  • Un cadre de travail unique au cœur de Bordeaux, dans un hôtel entièrement neuf à l’architecture et au design remarquables
  • Temps plein
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Demi Chef de Partie

Le/la Demi Chef de Partie a pour fonction de travailler en étroite collaboration...
Emplacement
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France , Megeve
Salaire
Salaire:
Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Formation en Cuisine
  • 3 ans minimum d’expérience similaire dans un établissement de même catégorie
  • Français courant
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis
  • Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d’un Chef de Partie et/ou sous-chef
  • Assurer la mise en place de sa partie
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
  • Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
  • Réceptionner les marchandises et les contrôler sous la supervisassions du chef de partie et/ou sous-chef
  • Etre capable de s’adapter rapidement à des changements impliqués par une demande client (flexibilité)
  • Etre curieux dans le but de « cruncher » si nécessaire
  • Temps plein
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Commis de cuisine

To assist in the preparation, production, duties and responsibilities of his/her...
Emplacement
Emplacement
France , Megeve
Salaire
Salaire:
Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Legal right to work in France at the time of application
  • Fluency in French and English
Responsabilités
Responsabilités
  • Assist in the preparation, production, duties and responsibilities of his/her Culinary Section as assigned by the Executive Chef
  • Give full support to the Chef De Partie, Junior Sous Chef, Chef, and Sous Chef when needed for other Culinary related events in the hotel
  • Carry out and ensure the preparation of his or her section under the supervision of a Chef de Partie or Demi-Chef de Partie
  • Keep workstation clean and tidy at all times
  • Respect, follow and control health and safety rules, and wear appropriate safety equipment
  • Unpack, keep track of traceability (labels) and put away merchandise
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Uniform supplied et laundered for operating staff
  • One meal per shift at our Employees’ Cafeteria
  • Bonus at the end of the second consecutive season
  • Fully equipped living experience in Staff House
  • Dedicated shuttle service
  • Room provided (shared or single) or monthly housing allowance
  • Exclusive discounts at restaurants, ski pass, access to Mont Blanc Tunnel, Saint-Gervais thermal baths, Ciné-Mont Blanc, and other local attractions
  • Staff Party
  • Temps plein
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Chef de partie

En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la création de n...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
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Salaire:
2564.00 EUR / Mois
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Hôtels Providence & L'Eldorado
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Expérience solide en tant que Chef de Partie dans un établissement de qualité
  • Passion pour la cuisine et soucieux de la qualité des produits
  • Maîtrise des techniques culinaires
  • Créativité
  • Sens du détail
  • Organisation
  • Esprit d'équipe
  • Capacité à travailler de manière autonome et à assurer un service de qualité sous pression
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation, la cuisson et la finition des plats de votre section en respectant les recettes et les standards de l’hôtel
  • Garantir une présentation soignée et en parfaite harmonie avec le style de gastronomie de notre établissement
  • Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements pour votre poste
  • Respecter les normes de sécurité et d’hygiène (HACCP) à tout moment
  • Veiller à la propreté de votre poste de travail et à l'entretien du matériel
  • Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour assurer un service rapide et de qualité
  • Encadrer, former et soutenir les commis de cuisine, en partageant vos connaissances et compétences
  • Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre culinaire de l’établissement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repas fournis
  • Réductions sur nos services
  • Temps plein
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Sous-chef de cuisine

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Sous-chef de cuisine (H/F) pour ...
Emplacement
Emplacement
France , Lyon
Salaire
Salaire:
Non fourni
lavorelhotels.com Logo
LAVOREL HOTELS
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS)
  • Expérience significative d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration traditionnelle
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamisme et organisation
  • Sens développé de la créativité
  • Bonne capacité d'adaptation
  • Maîtrise du Pack Office
  • Capacité à encadrer une équipe
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Responsable de la qualité des plats qui partent en salle
  • Gestion du 'pass' pendant chaque service
  • Organisation et vérification du travail effectué en cuisine
  • Assurer le respect des normes HACCP en cuisine
  • Garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques
  • Superviser et participer à la formation des chefs de partie, demi-chefs de partie et commis
  • Veiller à une bonne communication au sein de la cuisine et avec les fournisseurs
  • Effectuer le briefing avant chaque service avec le Maître d'hôtel en salle et communiquer les éventuelles ruptures sur la carte
  • Exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 2 jours de repos hebdomadaires
  • Remboursement de l'abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Commis de Cuisine

Le/La Commis de Cuisine intègre la brigade du Chef Simone Zanoni, étoilé au Guid...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français requis
  • Expérience et qualification en cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Commis de Cuisine

Rejoignez la brigade du Chef Alan Taudon et faites partie d’une aventure culinai...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Four Seasons
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français requis
  • Expérience et qualification en tant que Commis de Cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Demi chef de partie

Chez Barrière, nos métiers sont bien plus qu’une expertise : ils sont l’expressi...
Emplacement
Emplacement
France , Deauville
Salaire
Salaire:
2080.00 - 2283.00 EUR / Mois
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Barrière
Date d'expiration
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Exigences
  • Confirmé
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
Achats Emplois Administration de bureau Emplois Art et Divertissement Emplois Assurance Emplois Banque Emplois Centre d'appel Emplois Construction Emplois Consultation Emplois Contrôle de Qualité Emplois Éducation Emplois Énergie Emplois Fabrication Emplois Finance Emplois Gastronomie Emplois Hôtellerie et tourisme Emplois Immobilier Emplois Informatique - Administration Emplois Informatique - Développement de logiciels Emplois Jurídique Emplois Logistique Emplois Marketing, Marketing Digital, SEO, SEM Emplois Médias Emplois Pharmacie Emplois Recherche et développement Emplois Relations Publiques Emplois Ressources Humaines Emplois Santé et Beauté Emplois Secteur Public Emplois Service Client Emplois Soins infirmiers Emplois Travail Physique Emplois Ventes Emplois
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