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Boucher

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Beamy

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Emplacement:
France , Trignac

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Catégorie:

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

24300.00 - 26200.00 EUR / Année
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Description du poste:

Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de 50 000 collaborateurs au service de millions de clients chaque année. Ce que nous voulons, c’est aider nos clients à bien manger et vivre mieux, tout en préservant la planète. Que l’on soit en entrepôt, en magasin ou sur des fonctions support, notre point commun à tous, c’est de faire en sorte que nos clients aient plaisir à faire leurs courses chez nous. Parce que nos collaborateurs sont aussi nos premiers clients, nous veillons chaque jour à leur bien-être et leur évolution professionnelle. Ensemble, nous améliorons le quotidien !

Responsabilités:

  • Transformer, commander, réceptionner vos produits
  • Évaluer/contrôler la qualité des produits
  • Être polyvalent.e à tous les postes de fabrication
  • Participer à l'atteinte des résultats
  • Veiller à l'équilibre des charges
  • Adapter, si nécessaire, la production au stock/CA prévisionnel
  • Contribuer à la bonne organisation de la production et de l'espace de travail
  • Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (traçabilité) et de propreté (rangement, entretien du matériel)
  • Gérer la fabrication afin de toujours garantir la fraîcheur des produits et d'assurer un zéro rupture
  • Fidéliser les clients
  • Approvisionner votre étal / rayon
  • Mettre en avant vos produits dans le but d'attirer et satisfaire les clients
  • Conseiller et répondre aux attentes des clients (recettes, dégustations, commandes…)

Exigences:

  • Titulaire d'un BEP/CAP Boucherie
  • Une première expérience réussie sur un poste similaire
Ce que nous offrons:
  • Une remise sur achat chez Auchan
  • Des primes de participation et d’intéressement selon la performance annuelle de l’entreprise
  • Une prime annuelle équivalente à un 13e mois

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
15 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Diplôme : CAP ou BEP Boucher (ou formation équivalente)
  • Expérience : une expérience significative (minimum 2 à 3 ans) sur un poste de boucher est essentielle
  • Savoir-faire : maîtrise parfaite des techniques de découpage, désossage et préparation bouchère
  • Savoir-être : excellent relationnel client, rigueur, autonomie et passion pour le métier de la boucherie artisanale
  • Contrat : être disponible pour un emploi en CDI temps plein
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation et découpe de viande : maîtriser les techniques de découpe et de parage (bœuf, veau, agneau, porc) et la préparation des produits carnés (saucisses, brochettes, rôtis...)
  • Vente et conseil client : assurer le service comptoir et conseiller la clientèle sur les morceaux de viande, les modes de cuisson et les produits traiteur
  • Gestion des stocks : participer à la réception et au contrôle des livraisons, garantir la fraîcheur des produits et optimiser la rotation des stocks de viande
  • Hygiène et sécurité : appliquer rigoureusement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire spécifiques à la boucherie professionnelle
  • Entretien : maintenir la propreté du laboratoire et des outils de boucherie (couteaux, trancheuses, hachoirs)
  • Temps plein
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  • Formation de boucher
  • Première expérience réussie dans le secteur
  • Maîtrise des techniques de découpe et connaissance des différents morceaux de viande
  • Flexibilité face aux horaires variables
  • Engagement envers un travail soigné et rigueur technique
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la découpe précise et la préparation des différentes pièces de viande avec agilité
  • Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans l'atelier
  • Valoriser les produits en préparant les comptoirs pour offrir une présentation irréprochable
  • Collaborer avec l'équipe pour garantir une gestion optimale des stocks et de la production
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  • CAP Boucher
  • motivation
  • 3 years of experience
  • good interpersonal skills
  • professional and dynamic
  • sense of service
  • availability on Saturday mandatory
  • ability to work variable hours (morning or afternoon shifts)
Responsabilités
Responsabilités
  • Découpe, transformation et préparation des viandes
  • Conseil et service client au rayon traditionnel
  • Respect des règles d'hygiène et de traçabilité
  • Gestion du rayon
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Ambiance de travail conviviale
  • Magasin à taille humaine
  • Temps plein
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Exigences
  • Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes
  • Expérience de 2 ans souhaité dans une boucherie
  • Diplôme CAP Boucher ou équivalent exigé
  • Capacité à gérer une équipe et un bon sens du relationnel avec les clients
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer le traitement complet des produits carnés, de la réception à la présentation en rayon
  • Encadrer et animer l'équipe de bouchers pour garantir un service de qualité et optimiser la productivité
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en maintenant la satisfaction client
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  • Qualification de boucher expérimenté
  • Connaissance des normes de qualité et sécurité
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Responsabilités
  • Réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères dans le respect des règles de qualité et de sécurité
  • Réceptionner les livraisons de matières premières, en vérifier la qualité, ainsi que les quantités
  • Préparer les viandes (carcasses ou pièces techniques) aux opérations de découpe
  • Découper, désosser, parer du bœuf, du veau, du porc, du mouton, de la volaille, du gibier, du lapin
  • Détailler et conditionner des pièces de viande
  • Appliquer les techniques de dégraissage, pelage, dénervage, bardage et ficelage
  • Préparer des produits de charcuterie, des plats cuisinés et des spécialités dans le respect des fiches techniques établies par la centrale
  • Respecter les consignes qualité : respecter les règles du FEFO, mettre aux déchets les produits ayant dépassé la date limite de consommation, respecter la chaine du froid, respecter les consignes de propreté et d’hygiène
  • Respecter les consignes de sécurité lors de l’utilisation du matériel et des équipements mis à disposition
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  • Etre titulaire d'un CAP de boucher ou avoir une expérience du métier
  • Avoir le sens du travail en équipe
  • Faire preuve de rigueur et avoir le sens de l'organisation
  • Avoir l'esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères comme la réception et la découpe des carcasses (le désossage, le parage,...)
  • Veiller à la qualité des produits et l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
  • Etre garant de la bonne tenue de votre rayon (propreté, information, prix)
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Exigences
  • Diplôme : au minimum le CAP Boucher
  • Expérience : 1 an sur un poste similaire
  • Connaître les différents morceaux et pièce de viande
  • Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
  • Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
  • Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client…)
  • Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
  • Etre à l’aise avec l’informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparez les produits (désossage, parage, ficelage…) dans le respect des feuilles de coupe
  • Élaborez les préparations bouchères
  • Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC…)
  • Mettez en barquette et étiquetez les produits avant d’achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie)
  • Développez les ventes en fidélisant les clients
  • Réalisez les travaux de fin d’activité et de nettoyage
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
  • Perspectives d’évolution professionnelle intéressantes
  • Temps plein
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  • Diplôme : au minimum le CAP Boucher
  • Expérience : 1 an sur un poste similaire
  • Connaître les différents morceaux et pièce de viande
  • Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
  • Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
  • Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client…)
  • Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
  • Être à l’aise avec l’informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • préparez les produits (désossage, parage, ficelage…) dans le respect des feuilles de coupe
  • élaborez les préparations bouchères
  • appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC…)
  • mettez en barquette et étiquetez les produits avant d’achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie)
  • développez les ventes en fidélisant les clients
  • réalisez les travaux de fin d’activité et de nettoyage
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement, chèques vacances
  • Temps plein
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